菜の花のちらしずし

彩りもきれいで簡単そうだったので作ってみました。

昆布を入れて堅めにご飯がたけたので

寿司酢を作って、菜の花をさっとゆでて刻み、混ぜます。

最後に裏ごししたいり卵とつぼみの部分をトッピングして完成。

ハマグリのお吸い物、といきたいところをエノキの汁物。

これからいただきまーす。

追記　しらすいれるのを忘れちゃったんですが、さっぱりしてなかなか美味でした。
　　　旬のものはいいですね。